250g Tarhonya wird in einem gehäuften Esslöffel voll Fett hellbraun geröstet. Man gibt sodann eine feingeschnittene Zwiebel, Salz, Paprika und etwas Petersilie dazu. Sobald die Zwiebel hellgelb geworden ist, Löscht man die Tarhonya mit kochendem Wasser (oder Suppe) ab und lässt sie ganz verdünsten. Die Tarhonya muss oft aufgerührt werden und beim Anrichten recht körnig sein. Man serviert sie als Garnierung oder auch als selbständige Mehlspeise.