Die Erdäpfel werden geschält, in Salzwasser gekocht und in Scheiben geschnitten. In eine mit Butter ausgestrichene Form wird eine Lage Erdäpfel gegeben, dann folgt in dünne Scheiben geschnittene Schinken, dann wieder Erdäpfel und so fort. Die oberste Schicht bilden Erdäpfel. Über das Ganze wird Rahm gegossen. Auch kann man ein paar Eier darüber schlagen. Die Speise muss schnell gebacken werden.