Zunge mit polnischer Sauce
Die Zunge wird gekocht, abgezogen und in Scheiben geschnitten. Eine dünne braune Einbrenn wird mit Suppe und mit Essig oder Limoniesaft aufgegossen. Es werden nun geschälte und gestiftete Mandeln, geputzte Zibeben und Weinberln, Limonieschale und nach Geschmack Zucker und die geschnittene Zunge hineingegeben, die man in der Sauce einmal aufkochen lässt. In vielen Häusern sieht […]