Rheinische Plätzchen
Knete 60g Mehl, 30g Zucker, 30g Butter und ein wenig fein gestoßenen Zimt gut untereinander, allenfalls auch mit ein Wasser, wenn der Teig sonst nicht zusammenhalten will, rolle ihn strohhalmsdick aus, steche ihn mit einem Gläschen in Größe eines Fünffrankenstücks aus und backe die Plätzchen im Backofen schön gelb.