Rhabarber einzumachen
Man schneidet die Stiele der Rhabarberpflanze in 5 Zentimeter lange Stücke, wäscht und trocknet sie dann ab und lässt sie mit fein geriebenem Zucker – auf 500g Rhabarber 375g Zucker – an einem kühlen Orte fest zugedeckt einen Tag und eine Nacht stehen. Hierauf gießt man den Saft ab, fügt 1-2 Löffel Weißwein hinzu und […]