Kotelette von Linsen
Auf einer alten Kaffeemühle werden Linsen (oder auch Erbsen oder Bohnen) gemahlen, oder das als Konserve käufliche Mehl dieser Cerealien dazu genommen und ein dicker Brei davon gekocht. Danach werden etwas in Butter gedünstete Zwiebel, eingeweichte Semmel, Salz, einige Eier mit dem abgekühlten Brei vermischt. Derselbe wir in Koteletts geformt, diese in geriebener Semmel oder […]