Der Ochsenschlepp wird mit Grünzeug, Zwiebeln, Lorbeerblättern und etwas Suppe zugesetzt und gedünstet. Nach einer Weile wird Paradeissaft und Suppe daran gegossen und 2 Stunden damit gekocht. Die Sauce wird passiert, die Makkaroni, welche 20 Minuten lang in Salzwasser gekocht wurden, hineingegeben und das Ganze vor dem Anrichten mit Parmesankäse vermengt.