150g Butter werden mit 250g Mehl auf dem Nudelbrette vermengt und mit 2 Eidotter, etwas Zucker, 1 Löffel Rum und einer Prise Salz zu einem Teige verarbeitet. Derselbe wird in einem Tortenblech gebacken. Der Schnee von 6 Eiweiß wird mit 250g Zucker und mit in Zucker eingelegten Erdbeeren, Himbeeren oder Ribisel vermengt, der nicht ganz fertig gebackene Teig mit gebrühten und gestifteten Mandeln bestreut, der Schnee darauf gefüllt und die Torte nochmals für kurze Zeit in die Röhre geschoben.