In einer Kasserolle wird ein stück Butter zerlassen und mit 200ml guten Rahms aufgekocht. Gekochte Erdäpfel werden geschält, in dicke Scheiben geschnitten und in dem Rahm mitgesotten. Zuletzt werden harte gesottene Eier, blattlich geschnitten, dazu gegeben, das Ganze vermischt und angerichtet.