Man nimmt einen schönen, festen Kohl, Kohlrüben, gelbe Rüben, von jeder Gattung gleiche Teile, schneidet sie wie Nudeln, gibt vier bis fünf Champignons in dünne Blätter geschnitten dazu, und lässt das Geschnittene mit etwas Fett eine gute halbe Stunde dünsten. Dann gibt man etwas Muskatblüte und etwas Pfeffer dazu, füllt mit Brühe auf und lässt alles so lange kochen, bis das Gemüse weich ist. Die Suppe wird dann über gebrühte, länglich geschnittene Semmeln angerichtet.