Ein Liter Linsen werden gelesen, gewaschen, in weichem Wasser mehrere Stunden gekocht, das Wasser dann abgeseiht und die Linsen durch ein feines Sieb gestrichen. Inzwischen röstet man etwas feingeschnittenes Wurzelwerk in 135g Butter oder Bratenfett, gießt 2½ bis 3 Liter Fleischbrühe an, verkocht dieselbe eine halbe Stunde langsam mit dem Wurzelwerk, seiht sie durch, entfettet sie, verrührt sie mit dem Linsenbrei eine Zeit lang über dem Feuer, würzt die Suppe mit salz, Pfeffer und einer Messerspitze geriebene Muskatnuss und richtet sie über gerösteten Semmelwürfeln an. Auch schneidet man häufig Bratwurstscheibchen, Schinkenstückchen und Wildpretfleisch bei dem Aufgeben hinein oder legt wohl auch Leberklößchen hinein.