Die Semmeln werden, nachdem ihnen die Rinde abgerieben wurde, in fingerdicke Scheiben geschnitten und in Schmalz gebacken. Roter Wein wird mit Zucker, Limonenschale und allerlei Gewürz gekocht und, wenn er ausgekühlt ist, auf die Semmeln gegossen, Dieselben bleiben zugedeckt stehen, bis sich der Wein gut eingesogen hat und werden inzwischen auch gewendet. Sodann ist je eine Scheibe mit Marmelade zu bestreichen und mit einer zweiten Scheibe zu decken. Die Semmeln werden in die Röhre gestellt und, wenn sei warm geworden, mit Zucker bestreut. Der übrige Wein wird darauf gegossen.