70g Butter, 70g Zucker, 70g Mehl, nach belieben auch 70g Schokolade, werden auf dem Nudelbrett zu einem festen Teig verarbeitet, aus dem vier dünne Blätter geformt werden, von denen jedes extra gebacken wird. Der Schnee von 5 Eiklar wird mit mit 100g gestoßenen Haselnüssen, 40g Mandeln und 70g Zucker vermischt. Mit der Mischung wird jedes Blatt bestrichen. Über die Aufeinandergelegten Blätter kommt eine beliebige Glasur.