Der erste Salat von unserer Wiese ist natürlich der „Rörlsalat“ mit gekochten Kartoffeln und abgemacht mit
Essig und steirischem Kürbiskernöl. Was für ein Genuss!
Im Frühling ganz zeitig grabe ich auch die Löwenzahnwurzel aus. Die trockne ich dann und pulverisiere sie.
Das Pulver gebe ich im Winter immer zum Salat dazu. Aus den getrockneten Stücken mache ich auch Tee.
Leber Galle und Gedärme
mögen Löwenzahn sehr gerne
von mir
Der Löwenzahn ist sehr verbreitet und besitzt viele Bitterstoffe, Gerbstoffe, Inulin usw.
Man verwendet ihn sehr gerne zur Frühjahrskur.
