„Der Löwenzahn“ taraxacum officinale
Der erste Salat von unserer Wiese ist natürlich der „Rörlsalat“ mit gekochten Kartoffeln und abgemacht mit Essig und steirischem Kürbiskernöl. Was für ein Genuss! Im Frühling ganz zeitig grabe ich auch die Löwenzahnwurzel aus. Die trockne ich dann und pulverisiere sie. Das Pulver gebe ich im Winter immer zum Salat dazu. Aus den getrockneten Stücken […]
